山东成武：创新“昼夜反哺”模式 破解助老食堂运营难题

发布日期：2025-08-19 22:12    点击次数：64

一餐热饭系民生。为解决老年人“吃饭难”，成武县大力推进社区助老食堂建设。但低价运营如何可持续？是摆在各镇街面前的一道必答题，文亭街道古城社区创新探索“昼夜反哺”模式，暨白天办食堂服务老人，晚上利用同一场地经营夜市创收，用夜市利润补贴食堂成本，让助餐服务“幸福之门”开得更久、更暖。

清晨6点半，75岁的樊庆文和老伴结束晨练后，径直走向古城社区便民助老食堂。

社区便民食堂自运营以来，以远低于市场的价格为社区老年人和居民提供安全卫生、营养可口的餐食。这扇“幸福食堂”的门，日均接待用餐居民八百余人，有效解决了社区老人“做饭难”、上班族“吃饭愁”的问题，成为实实在在的民心工程。

然而，低廉的价格虽暖了民心，却也带来了运营压力。食材、人工、水电等各种运营成本，单纯依靠财政补贴或微薄收费，食堂的长期良性运转面临严峻挑战。“如何让惠民食堂既能‘办得起’，更能‘办得久’？”这成为摆在社区党委面前的一道必答题。

面对可持续运营的难题，社区党委大胆创新。经过深入调研和居民议事会讨论，一个“以商养善、反哺惠民”的金点子诞生了：利用大食堂门前的开阔场地和食堂自身的部分厨房设施，由社区党委直接组织、党员骨干带头参与，在晚间精心经营一个以烧烤、小炒为主的“惠民创收夜市”。

据统计，成武县60岁以上老人占比达28.5%。“夜市创收+食堂惠民”的模式，既解决了数万老人“一碗热饭”的民生需求，又探索出社区公益服务可持续发展的新路径。